两相厌氧工艺系统能够承受较高的负荷率，反应器容积较小，运行稳定，日益受到人们的重视。废水采用两相厌氧处理的前景十分可观，可以利用各种高效反应器设备对现有的处理系统进行改造，提高其稳定性，可获得比现有单相厌氧处理系统更高的负荷率和效率。

　　1 两相厌氧处理工艺的研究与应用

　　1.1 研究与应用情况

　　两相厌氧工艺可用于处理多种废水，如：酒厂废水、垃圾渗滤液、大豆加工废水、酵母发酵废水、乳清废水、牛奶工业废水、淀粉废水、制浆造纸废水、染料废水等。表1列出了部分两相厌氧工艺研究和应用的运行数据。

表1 部分两相厌氧工艺研究和应用运行数据

　　1.2 反应器型式

　　两相厌氧降解的产酸过程和产甲烷过程分别在两个独立的反应器内进行。为了分别提高两个阶段的效率，这两个阶段可以应用各种高效厌氧反应器，如：上流式厌氧污泥床（UASB）－UASB系统[2，3]、连续搅拌池反应器（CSTR）－上流式厌氧滤池（UAF）系统[4，6]、CSTR－厌氧填充床反应器（APBR）系统、APBR－APBR系统[5]、厌氧流化床(AFBR)－AFBR系统、UAF－UASB系统等。

　　1.3 环境和操作条件

　　厌氧消化过程受环境和操作条件的影响比较大。两相厌氧工艺能使产酸过程和产甲烷过程均处于最佳的环境条件和操作条件。两相厌氧降解的每个阶段不仅仅只是采用不同的反应器型式，而且还可应用不同的温度、pH、水力停留时间、有机物负荷率等，以取得最好的结果。

　　厌氧降解过程受温度影响较大，厌氧降解的温度可分为低温（0～20 ℃）、中温（20～42 ℃）和高温（42～75 ℃）[12]。在中温范围，35 ℃以下，每降低10 ℃，细菌的活性和生长率就减少一半。因此，对于预定的消化程度，温度越低，消化时间越长。温度对产酸过程的影响不是很大，对产甲烷过程则影响较大。高浓度废水或污泥的厌氧处理通常采用中温或高温范围。两相厌氧降解过程的每个阶段也可采用中温或高温范围。根据厌氧消化的温度范围，两相厌氧消化的温度有高温－高温系统[9]、中温－中温系统[10]、高温－中温系统[11]和中温－高温系统。

　　pH是厌氧反应的重要影响因素。产甲烷菌的最适宜pH范围是6.8～7.2，而产酸菌则需要偏酸一点的pH。传统厌氧系统通常维持一定的pH，使其不限制产甲烷菌生长，并阻止产酸菌（可引起VFA累积）占优势，因此必须使反应器内的反应物能够提供足够的缓冲能力来中和任何可能的VFA累积，这样就防止了在传统厌氧消化过程中局部酸化区域的形成。而在两相厌氧系统中，每相可以用不同的pH，以便使产酸过程和产甲烷过程分别在最佳的条件下进行，pH的控制对产甲烷阶段尤为重要。

　　1.4 两相厌氧系统的优化运行

　　两相厌氧废水处理系统的优化运行是将产甲烷反应器的出水再循环至产酸反应器[13]。系统可以把一个混合良好的连续反应器作为酸化阶段的反应器，以一个流化砂床反应器作为产甲烷阶段的反应器。产酸阶段通过自动添加苛性钠来控制pH为6；产甲烷阶段对pH则可不加以控制。结果表明，引入循环后，可以节省碱的投加量，从而减少处理成本。Shin等 [2]用一个两相UASB-UASB系统处理制酒厂废水，在两个反应器的颗粒污泥均形成之后，为了维持第一阶段适宜的pH，只须通过产甲烷阶段出水的循环，而无须投加碱性化合物。在韩国首都汉城附近的Anyany市，就有处理食物废水的两相厌氧消化池[14]，该系统就是将甲烷相反应器的出水再循环至酸相反应器以提供碱度。

　　2 高浓度废水不同处理工艺的效果比较

　　2.1 屠宰废水

　　屠宰废水来自屠宰过程的不同工序，如：冲洗牲畜、放血、剥皮、清洗牲畜尸体、打扫房间等，包括血水、皮肉颗粒、粪便和其他污染物质。屠宰废水的典型特征如下[15]：pH=6.8～7.8；COD=5200～11400 mg/L；TSS=570～1690 mg/L；磷=7.0～28.3 mg/L；NH3-N=19～74 mg/L；蛋白质=3250～7860 mg/L。各种厌氧反应器处理屠宰废水的运行数据见表2。

表2 各种厌氧反应器处理屠宰废水的运行数据

　　2.2 乳清和牛奶废水

　　牛奶场废水来自制造过程、公用事业和服务机构，废水的各种来源为溅出液、废弃液、撇乳、乳清，以及冲洗奶罐、设备、奶瓶和地板的废水。乳清是制造奶酪时产生的最难处理的高浓度废物，它包括一部分牛奶蛋白质、水溶性维生素和无机盐[22]。不同类型厌氧反应器处理乳品加工和牛奶场废水的运行数据见表3。