20世纪80年代中叶至90年代中叶间（约10年），是广东省瓶装饮用水发展的初级阶段。当时，我国经济改革与对外开放的政策的落实使国内经济高速发展，消费水平有了较大的提升，广东饮用水行业应运而生。

　　矿泉水带动广东水业雄起

　　我国饮用天然矿泉水规模化发始于1985年，在此以前全国仅有青岛崂山、内蒙古维纳、广东龙川、辽宁皮口和汤岗子等数家矿泉水厂家生产少量瓶装矿泉水产品。

　　诞生于广东的第一瓶矿泉水是龙川的“霍山牌”矿泉水，当时瓶龙川矿泉水在市场上的零售价是3元/瓶，这对于每月只有几十元收入的大众来说，喝瓶装水，是生活中遥不可及的事情。而在1986年以前，广东省还仅有龙川和古兜山两家矿泉水厂，两家企业年产量仅0.6万吨。

　　80年代中期，饮用天然矿泉水出现了一定的规模。广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦告诉记者，饮用水在国外的发展也是由瓶装水发展起来的，那个年代虽然市场上矿泉水的总量不大，但当时也只有矿泉水有国家标准，而且从国外引进中国的也只有矿泉水这个水种。

　　1984年深圳益力饮品有限公司成立，主要从事矿泉水生产，是当时国内为数不多的矿泉水企业之一。据统计，在20世纪80年代中叶至90年代中叶约10年间，全国出现了开发天然矿泉水的高潮，广东也有将近200家矿泉水厂。其中，涌现出麒麟山、益力、佛宝这些名牌产品。1991年6月，国家有关主管部门对22个省、市、自治区95家矿泉水生产厂生产的各种瓶装饮用天然矿泉水产品进行了复检和考核，最后评出了18种产品作为首届全国天然矿泉水展览会金奖产品，广东的品牌有麒麟牌、粤宝牌等品牌。广东的宇力天然矿泉水也曾被评为首届中国医疗保健精品博览会金奖产品。

　　1989年，继1982年国家将饮料作为计划管理产品列为轻工40多个大类产品之一后，《软饮料的分类》国家标准（GBl0789-89）颁布，瓶装矿泉水被定为八大饮料之一。瓶装矿泉水出现一次生产高峰，崂山、椰树、益力、五大连池4家矿泉水厂成立。

　　业内人士认为，该阶段的矿泉热，是我国传统饮料品种的创新，不但促进了我国矿产资源的开发和利用，而且带动了社会的消费，也曾给一些有名的品牌企业带来较高的回报。

　　比油还贵的奢侈品

　　在80年代中期至90年代初，瓶装饮用水就是饮料，而且是经厂家的引导才从最初的医院特殊用水的角色转变成饮料的定位的。

　　那时候很多企业就派出许多一线的销售人员，他们的工作就是每天骑着自行车穿梭于大街小巷，拿着一瓶水向马路边的“士多”店的小老板游说——这是一种新式的饮料。“那时候瓶装水就是以饮料来开发的，它刚在市面出现的时候，其价格与当时的食用油等价。”景田总经理周敬良向记者回忆。

　　罗坦告诉记者，20年前，瓶装水的价格大概在2-3元之间。在90年代初，市民叶先生曾经经营过小卖部，他向记者表示，当时很多消费者都认为瓶装水是一个很高档的饮料，售价在3块钱左右，自然是问的人多买的人少。

　　随着瓶装水市场的慢慢成型，其包装、规格也在慢慢适应消费者的消费需求，出现了600ml，555ml和2.5L等多种规格包装的水。1998年，福地看准学校运动群体、都市单身人士、的士司机等人群对瓶装水规格的要求是：600ml太少，2.5L太大，首家推出1.5L规格的产品，成功打开了这些人群的市场。紧接着怡宝、景田、日之泉、大峡谷等品牌纷纷推出1.5L装的产品，1.5L装产品由此在广东饮用水市场掀起一场消费革命。

　　20世纪90年代中叶至21世纪初，矿泉水、纯净水、山泉水三强初现

　　市场进入成长期

20世纪90年代中叶至21世纪初（约8年），是广东饮用水行业发展的第二波浪潮。这个时期，随着纯净水出现，其“纯净”概念深入消费市场，一度占据广东饮用水市场75%以上的份额。形成了矿泉水、纯净水和山泉水等多元化和多样性发展的新格局。而大批瓶装饮用水品牌的出现，带动了广东瓶装饮用水稳步成长。

值得注意的是，90年代中期，由于水污染日益加重，消费者对瓶装水的需求不仅局限在出行旅游，而家庭也出现了巨大的消费需求，桶装水开始登上历史舞台，也正是桶装水带动了广东饮用水市场成为生活饮用水出现。

　　纯净水崭露头角

　　纯净水最早出现在60年代的美国。七十年代初美国制造纯净水的工厂已达500多家。

　　在欧美以及香港市场，饮用纯净水已经成为一种及其普遍的饮料。而抓住“纯净水”这个新商机的则是广东的怡宝。据业内人士回忆：当时内地只有一些小型的饮料企业生产矿泉水，而且基本上都是用于出口，纯净水饮料更是几乎没有。怡宝敏锐地觉察到纯净水这一产品的市场潜力，1988年，怡宝引进两条国际先进水平的美国PET瓶灌装生产线并于第二年大胆在国内率先推出怡宝纯净水新兴饮料，将一种全新的饮水理念带入了人们的生活。

　　但纯净水进入工业化生产时代还是两三年后的事，当时广东饮用水市场除了少数的具有相当规模的企业外，大部分企业由于生产设备、管理水平较低，产品质量稳定性差，经常受媒体曝光困扰，影响了消费者信心。1992年，国家技术监督局曝光全国瓶装矿泉水产品质量抽检合格率只有三成，瓶装水市场开始进入纯净水工业化生产时代。

　　广东作为我国纯净水生产的策源地，更是首当其冲地为我国纯净水事业的发展作出劳苦功高的贡献。随着国外膜过滤技术发展和引进，广东瓶装饮用水特别是瓶装饮用纯净水的发展得到了快速的发展。1995年，“安吉尔”公司在国内推出了“净水屋”生产瓶（桶）装纯净水配套设备，成功地在全国建立几千个瓶装饮用纯净水作坊工厂“净水屋”，一度占据广东瓶装饮用水75%以上的份额，推动了广东瓶（桶）装饮用水的发展。

　　据统计，从90年代初起步至1997年，广东已建100多家纯净水生产企业，年产销量50万吨以上，占全国半壁江山。当时稳座全省第一把交椅的乐百氏集团向全国进军，年产纯净水72万吨，还有怡宝、景田、飘雪、永隆等作为全省名优产品，深受消费者青睐。

　　1998年国家颁布《瓶装饮用纯净水》标准。本标准系瓶装饮用纯净水的产品标准，标准由中国食品发酵工业研究所、中国轻工总会质量监督检测广州站、深圳怡宝、深圳景田等负责起草。这也表明，广东纯净水行业在全国市场发展当中的份量所在。