山泉水迎头追赶

　　1998年，娃哈哈、乐百氏以及其他众多的饮用水品牌大战已是硝烟四起，2000年，“农夫山泉”揭开了矿泉水和纯净水水战的序幕。它用自己的“天然水”概念攻击纯净水长期饮用有损健康，迅速遭到占市场最大份额的纯水派的反击。最终这场水战以标准部门的调和而结束。经过此次水种大战，“山泉水”这个概念也逐渐被越来越多的消费者所接受。

　　此后，“鼎湖山泉”迅速介入这个新兴的市场。它拥有来自国家一级自然保护区，同时又是联合国“人与生物圈”生态系统定位研究站，被称为“天然大氧吧”鼎湖山的优质名泉。天赐独厚的鼎湖山泉也逐步成长为广东山泉水第一品牌。

　　一个新兴行业的发展，标准的制定是其瓶颈。先有产品，后有标准在各个行业并不少见，但随着生产企业日益增多，标准的缺失也将制约整个行业的发展。广东省瓶装饮用水协会率先在全国率先组织了第一个省级地方标准的编制，并于2000年11月21日由广东省质量技术监督局发布，从2001年2月1日正式实施。由此，构建了天然净水作为具有时代性标志的新产品在广东饮用水行业的历史地位。

业内人士评论，山泉水的出现，不但满足了人们对生活质量追求的不断提升，同时也在一定程度上反映了人类返朴归真、回归自然、崇尚天然的心态和意愿。随着山泉水这个新秀的登台，广东饮用水市场形成了矿泉水、纯净水和天然净水三足鼎立的新格局。

桶装水带动行业高速发展

　　如果说80年代中期到90年代初，瓶装水是个冠以奢侈品之称的饮料，那么90年代中期，桶装水的出现则是“王谢堂前燕”飞入“寻常百姓家”，让水回归起本质，成为生活快消品。桶装水的兴起，标志着行业进入高速发展期，整个饮用水行业销量大增。

　　早在1992年，永隆加林山就敏锐地捕捉到桶装水的发展前景，率先生产了全国第一桶桶装饮用水，并持续培育桶装水市场，虽然在第一年永隆只做了500多桶水，但是，随之而来的爆炸性增长却使永隆在几年里都是市场第一品牌。后来，竞争对手纷纷加入进来。在混战中，永隆也开发了矿泉水、纯净水和蒸馏水。桶装水由此登上了历史舞台，后来，怡宝逐渐成了广东市场老大，而益力则凭借达能的资本势力一举成为深圳桶装水翘楚。

　　桶装水进入市场顺应了人们对于健康、安全的需求，其发展是必然而非偶然，但在面世之初，其价格同样居高不下。

　　“桶装水出现之初，其消费群体从家庭用户开始开发，逐渐过渡到单位用户。当时其价格普遍在20-30元之间，”景田总经理周敬良向记者回忆道。

　　在广州饮用水市场浸泡了10多年，现在经营着天鹿湖这个饮用水品牌的的梁美新给记者算了一笔帐，当时一只桶的价格在40元以上，设备也非常昂贵，天鹿湖第一台生产设备是安吉尔的半自动生产设备，当时这个设备的价格就要50多万；此外，饮水机的价格也不是一般家庭可以接受的，有的高达1500元，普遍在700-800元左右。

　　但她表示，虽然桶装水当时的售价较贵，但为当时市面上做桶装水的企业并不多，基本上是工厂生产多少桶装水，市场就能销售多少。“

　　90年代后期，梁美新在江南大道中开了一家水店，没有任何的宣传，周围的银行等团体机构就自动上门订水了，市场很好做。这家水店最高峰能做到680桶/天，招了30多个送水工和5个电话接线员工。

　　1996年，益寿泉进入广州饮用水市场，在当时市场价格处于15-18元之时，益寿泉推出了6元/桶的价格，带动了广州桶装水价格往下走，而益寿泉也在广州市场打下了牢不可破的市场根基。从20元左右降至15元，再降至13元，广州桶装水市场也随之出现了一个发展的小高潮。

　　“随着桶装水市场开发所带来的市场空间，越来越多桶装水品牌出现，竞争的加剧带动价格的下滑，同时随着企业设备升级带来生产成本的下降，桶装水现在已经进入了薄利多销时代。现在其价格多保持在10-20元间，这是合理的价格区间，能应对未来几年的市场竞争和保持企业合理的利润空间，”周景良表示。

　　市场成熟期：狭路相逢，强者胜出

　　作为我国瓶装饮用水的第一大省，广东饮用水行业20多年来的发展史，就如同一部精彩的小说，它是饮用水行业发展的缩影，它见证了饮用水是如何从一个昂贵的奢侈品逐渐变成现在及其普遍的大众消费品。

　　这里形成了由饮用水生产、水处理技术、包装材料、洗涤消毒剂等生产企业组成的强大的产业链；这里吸引了娃哈哈、农夫山泉、乐百氏等全国巨鳄的争相进入；这里有怡宝、益力、景田、鼎湖山泉等区域强势品牌不断向外“圈地”；这里，无论是厂家的数量，行业产能，还是创新能力和营销手段均领先于国内同行。

　　辉煌的背后，是广东饮用水行业20多年的苦心经营挥洒的汗水。历经市场引导期和发展期的广东饮用水行业，正以越来越成熟的姿态占据全国饮用水市场的翘首。